두부 효능 6가지 및 부작용 총정리

두부는 칼로리가 낮으면서 많은 영양소가 포함되어 있어 효능이 뛰어나다.

조림, 면, 지개, 김치, 전골, 부침 등 다양한 요리도 가능하다.

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이 글을 통해, 두부 효능 6가지 및 부작용 총정리에 대해서 알아보자.

접시에 담긴 두부

 

두부 효능 6가지

1. 두부 효능: 많은 영양소 포함

단백질이 풍부하고 신체에 필요한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있다.

또한 지방, 탄수화물, 다양한 비타민과 미네랄을 제공한다.

영양가가 높다.

 

2. 항영양소 함유

대부분 식물성 식품과 마찬가지로 여러 항영양소가 들어있다.

트립신 억제제 등 들어있다.

만들기 전 콩을 발아시키면 피테이트가 최대 56%, 트립신 억제제가 최대 81% 감소하는 동시에 단백질 함량이 13% 증가할 수 있다.

철분이나 아연 또한 풍부하여 꾸준히 먹으면 좋다.

 

3. 이소플라본 함유

대두에는 이소플라본이라는 천연 식물 화합물이 들어있다.

식물성 에스트로겐으로 작용하여 신체의 에스트로겐 수용체에 부착되어 활성화된다.

호르몬 에스트로겐과 유사한 효과를 생성한다.

건강상 이점은 높은 이소플라본 함량에 기인한다.

 

4. 심장 질환을 줄일 수 있다

콩을 비롯해 콩류의 섭취가 많을수록 심장병 발병률이 낮아진다.

혈관 염증을 줄이고 탄력을 향상시킬 수 있다.

하루에 80mg 이소플라본을 보충하면 뇌졸중 위험이 있는 사람들의 혈류가 68% 향상된다.

또한 체질량 지수, 허리 둘레, 공복 인슐린을 조절할 수 있다.

 

5. 당뇨병 위험을 줄여준다

여러 연구에 따르면 대두 이소플라본이 혈당 조절을 향상시킨다.

하루에 100mg 대두 이소플라본은 혈당 수치를 15%, 인슐린 수치를 23% 감소시켰다.

또한 인슐린 감수성과 혈중 지방이 개선되고 심장병 위험이 감소하였다.

 

6. 뼈 및 피부에 좋다

조기 폐경에서 뼈 손실을 줄일 수 있다.

또한 안면홍조를 줄이는데 도움이 된다.

8~12주 후에 주름이 현저히 줄어즐고 피부 탄력이 개선된다.

 

두부 부작용

1. 갑상선 문제

두부 및 기타 콩 식품을 매일 먹는 것은 일반적으로 안전하다.

그러나 갑상선 기능이 좋지 않은 사람에게는 갑산선종을 유발할 수 있으니 주의해야한다.

 

결론

저렴하면서도 쉽게 섭취할 수 있다는 것이 장점이다.

매일 꾸준히 섭취하고 건강을 유지하도록 하자.

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