듀럼밀 세몰리나 효능 6가지, 영양, 먹는법 및 부작용 총정리

듀럼밀 세몰리나는 한국에서 아직 잘 알려지지 않은 가루이다.

평소에 먹는 파스타 혹은 스파게티가 해당 전분을 사용한다.

오샤 뿌리 효능과 동일하게 나타난다.

종합비타민 추천 순위 TOP16(2023년)이 도움될 수 있다.

이 글을 통해, 듀럼밀 세몰리나 효능 6가지, 영양, 먹는법 및 부작용 총정리에 대해서 알아보자.

세몰리나 가루

 

듀럼밀 세몰리나 효능 6가지

듀럼밀 세몰리나 효능은 다양하다.

심장에 좋으며 체중 감소에 도움이 되는 등 다양한 효과가 있다.

대표적인 효능은 아래와 같다.

 

1. 듀럼밀 세몰리나 효능: 영양이 좋다

듀럼밀과 밀가루 및 통밀 차이는 엄청나게 크다.

GI 지수가 다른 경향이 있다.

단백질과 섬유질이 풍부하여 소화를 느리게 하고 식사 사이에 포만감을 증가시킨다.

티아민과 엽산과 같은 비타민 B가 풍부하여 음식을 에너지로 전환하는 것을 포함해 신체에서 많은 중요한 역할을 한다.

또한 철분과 마그네슘의 좋은 공급원이다.

적혈구 생성, 심장 건강 및 혈당 조절을 지원한다.

하지만, 두드러기 원인이 될 수도 있다.

 

2. 체중 감소 촉진

체중 감소에 영향을 줄 수 있다.

섬유질이 풍부한 식단은 체중 감소에 영향을 준다.

배고픔을 줄이고 향후 체중 증가를 예방할 수 있다.

단백질이 풍부하여 익히지 않은 듀럼밀 세몰리나가 더 효능이 뛰어난 것으로 알려졌다.

 

3. 심장에 좋다

섬유질이 풍부한 식단은 심장 질환 위험을 줄일 수 있다.

나쁜 콜레스테롤, 혈압 및 전반적인 염증을 낮추어 심장 건강에 좋다.

또한 엽산과 마그네슘과 같은 심장 건강에 좋은 다른 영양소가 포함되어있다.

하루에 100mg 마그네슘을 섭취하면 심부전 위험이 22%, 뇌졸중 위험이 7% 감소했다.

요도염에도 도움이 된다는 연구 자료도 있다.

 

4. 혈당 조절 개선

높은 수준의 마그네슘과 식이 섬유로 인해 혈당 조절을 개선할 수 있다.

건강한 혈당 수치를 유지하는 것은 제2형 당뇨병과 심장병 위험을 줄이는 데 중요한 요소이다.

일부 연구에서 당뇨병 위험을 최대 14%까지 감소시키는 것으로 알려졌다.

또한 혈류로 흡수되는 속도를 늦추어 식사 후 혈당 급증을 조절하는 데 도움이 된다.

 

5. 철분이 풍부하다

철분은 신체에서 많은 역할을 하는 필수 미네랄이다.

세몰리나는 일일 권장량의 13%를 제공한다.

식이 철분이 충분해야 적혈구를 생성할 수 있다.

철분 결핍은 전 세계적으로 가장 흔한 미량 영양소 결핍이다.

따라서 풍부한 음식의 섭취를 늘리면 결핍과 그에 따른 빈혈의 위험이 낮아질 수 있다.

감귤류, 베리, 토마토와 같은 비타민 C가 풍부한 음식을 세몰리나와 함께 식사에 추가하면 흡수를 증가시키는 데 도움이 된다.

염소 우유 비누에도 자주 사용된다.

 

6. 소화기 건강 지원

개선된 소화는 식이 섬유의 많은 건강상 이점 중 하나이다.

유익한 장내 세균의 성장을 자극한다.

장내 세균의 건강한 균형은 최적의 소화, 면역 건강 및 신진대사와 같은 건강에 영향을 미친다.

규칙적인 배변을 촉진하고 변비 치료에 도움이 될 수 있다.

 

듀럼밀 영양

듀럼밀은 일반적인 밀과는 다른 특별한 종류의 밀로서, 주로 파스타 제조에 사용되는 고품질의 밀이다.

다양한 영양소를 제공하며, 건강에 도움을 주는데 도움이 되는 여러 가지 영양소를 포함하고 있다.

대표적인 영양은 아래와 같다.

 

탄수화물

탄수화물이 풍부하다.

이는 에너지를 제공하는 주요 영양소로서 식사를 통해 에너지를 얻는 데 도움이 된다.

 

단백질

단백질이 풍부하다.

단백질은 근육을 형성하고 유지하는 데 중요하며, 면역 체계와 기타 생체 기능에도 영향을 미친다.

 

식이 섬유

식이 섬유가 많이 함유되어 있다.

식이 섬유는 소화를 촉진하고 변비를 완화하는데 도움이 되며, 혈당 조절과 콜레스테롤 수치를 유지하는 데도 도움이 된다.

 

비타민과 미네랄

비타민 B군(비타민 B1, B2, B3, B6) 및 미네랄(철, 마그네슘, 아연)을 포함된다.

이러한 영양소들은 신경 기능, 혈액 형성, 뼈 건강 등에 중요한 역할을 한다.

 

글루텐

글루텐을 함유하고 있으므로 글루텐에 민감한 사람들이나 선천적인 글루텐 불내증을 가진 사람들은 듀럼밀을 섭취하지 않아야 한다.

 

듀럼밀 먹는 방법

듀럼밀은 주로 파스타로 제조되는데, 다양한 방법으로 먹을 수 있다.

여러 가지 요리 방법은 아래와 같다.

 

스파게티나 파스타 요리

스파게티를 끓는 물에 살짝 소금을 넣고 삶아낸 후, 적절한 소스와 함께 섞어서 맛있는 파스타 요리를 만들 수 있다.

토마토 소스, 크림 소스, 알리오 올리오(마늘 오일 파스타) 등 다양한 소스를 활용하여 맛을 더할 수 있습니다.

 

라자냐

라자냐 시트를 삶은 후, 고기 또는 야채와 함께 레이어를 쌓는다.

토마토 소스와 치즈를 넣어 구워내면 고소하고 풍미 있는 라자냐를 즐길 수 있다.

 

파스타 샐러드

파스타를 삶은 후 차갑게 식혀서 신선한 야채와 함께 샐러드로 만들 수 있다.

시금치, 토마토, 양파, 올리브 오일, 식초, 소금, 후추 등으로 간을 맞춰서 건강하고 가벼운 파스타 샐러드를 즐겨보자.

 

파스타 수프

파스타를 국물과 함께 끓여서 영양가 있는 파스타 수프를 만들 수 있다.

야채나 고기와 함께 다양한 재료를 활용하여 맛과 영양을 높일 수 있습니다.

 

듀럼밀 세몰리나 부작용 3가지

1. 글루텐 불내증

글루텐이 풍부하다.

체강 질병이나 글루텐 민감증이 있는 경우 해로운 단백질이다.

옻나무 부작용과 동일하게 나타난다.

따라서 알레르기가 있는 경우 피하는 것이 좋다.

 

2. 글루텐 민감도

글루텐에 민감한 사람들은 듀럼밀에 포함된 글루텐 때문에 소화 장애, 복부 불쾌감, 피로감 등을 경험할 수 있다.

 

3. 개별적인 반응

부작용은 개인마다 다를 수 있다.

특히, 개별의 건강 상태, 알레르기 반응, 민감도, 식이 습관 등을 고려해야 한다.

 

결론

단백질, 섬유질 및 비타민 B가 풍부하고 체중 감소, 심장 건강 및 소화에 도이 된다.

누구나 즐길 수 있지만 글루텐이 있으니 조심해야한다.

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